О терапии

В настоящее время существует огромное количество всевозможных способов снижения веса, как эффективных, так и абсолютно бесполезных.

Основным их недостатком является то, что они направлены лишь на верхушку айсберга проблемы под названием «Избыточный вес», и решают задачу: «похудеть быстро и как можно на большее количество килограммов». Эту же задачу, в том или ином контексте, небезуспешно решают специалисты разных направлений медицинской деятельности. Однако они не учитывают всю многогранность этого тяжелого заболевания и не ориентированы на безрецидивность результата. В связи с чем пациенты обречены двигаться по кругу «сбросил вес – набрал вновь».

Комплексная программа терапии аддиктивного (зависимого) пищевого поведения, способствующая лечению избыточного веса и ожирения в ООО «Славянская клиника», учитывает всю многоплановость и мультифакторность проблемы избыточного веса, используя для лечения психотерапию в сочетании с диетотерапией, лечебной физкультурой и медикаментозным воздействием.

Программа терапии аддиктивного пищевого поведения
основана на следующих фундаментальных составляющих

• Применение психотерапии позволяет изменить у пациента неосознанные установки, способствующие увеличению массы тела, и сформировать рациональные стереотипы отношения к питанию.

• С помощью специальной схемы медикаментозной терапии создаются благоприятные условия для снижения лишнего веса без осложнений в обменных процессах.

• При помощи специальной «мягкой» диетотерапии достигается плавное и безопасное для здоровья снижение веса.

Основной целью программы терапии в ООО «Славянская клиника»
является повышение терапевтической эффективности лечения

• Улучшение здоровья пациента.

• Безопасность процесса похудения.

• Ориентация на безрецидивность результата.

Структура и тайминг проведения приёма для впервые обратившихся пациентов

• Вводная консультация (15–30 минут).

• Общая консультация врача-психотерапевта (2–2,5 часа).

• Заполнение первичной медицинской документации (30–40 минут).

• Снятие антропометрических данных и исследование состава тела (15–20 минут).

• Индивидуальный приём у врача-психотерапевта (20–30 минут).

• Оформление договора и получение комплекта сопровождения (10–15 минут).

Общее время нахождения пациента в клинике составляет порядка 4–5 часов в зависимости от количества посетителей в данный день.

Снижение веса в ООО «Славянская клиника» - это возможность достичь гармонии между телом и духом, надолго обретая здоровую стройность, молодость и красоту.

Психотерапия как наука, учитывая трихотомическую концепцию личности, относится к системной медицине.

Она рассматривает человека не как «набор отдельных органов и систем», а  как триединство телесного организма, психической индивидуальности и члена социума, во всей его многогранности.

Выражаясь доступным языком, при наличии проблемы избыточного веса и ожирения, связанной с банальным перееданием (алиментарное ожирение), лечить нужно в первую очередь голову, а не желудок.

Все мы приходим в этот мир без знаний, навыков, опыта,  привычек и постепенно, получая информацию, накапливаем знания, приобретаем навыки, нарабатываем опыт, формируем  и доводим до автоматизма привычки. Помимо полезных и рациональных навыков  мы в течение жизни «обрастаем», к сожалению, и вредными привычками.

В области пищевого поведения различают более 50-ти, так называемых, «сорняков» или «тараканов» - вредных пищевых привычек, способствующих набору избыточной массы тела. Например, едим «за компанию», доедаем до чистой тарелки, едим от «нечего делать», едим потому что страшно, печально, скучно, одиноко,  тревожно, едим  чтобы показать своё отношение к кому-то, заедаем стресс,  олицетворяем через еду любовь, счастье, заботу, все пошли пить кофе и я со всеми (кто не с нами – тот шпион),  заменяем настоящие удовольствия псевдокайфом от еды, соблюдаем ритуалы дарения, благодарения едой и так далее.

Все эти вредоносные психопрограммы в различной степени формируют определённые виды и степени пищевой зависимости, иными словами – пищеголизма. Как Вы считаете, возможно ли только посредством диетологии или фитнеса устранить вышеуказанные причины переедания?

Мы тоже считаем, что маловероятно. Поэтому, наша программа комплексная и без психотерапевтической проработки пищевых зависимостей различной этиологии рассчитывать на длительную стройность – бесперспективно.

На основе голландской методики по анализу пищевого поведения мы разделяем следующие типы  пищевой зависимости:

Ограничительный тип пищевого поведения. Для данного поведения характерны избыточные пищевые ограничения и слишком строгие бессистемные диеты. Результатом такого регулярного нахождения в напряжении, буквально в состоянии «сжатых зубов и кулаков», является постоянный стресс. В начале, стресс от голода, затем закономерный срыв и переедание и в результате снова стресс, потому что все усилия оказались тщетны.

Эмоциогенный тип пищевого поведения. При этом типе нарушения пищевого поведения стимулом к приёму пищи становится не голод, а эмоциональный дискомфорт: человек ест не потому, что голоден, а потому, что неспокоен, тревожен, раздражён, у него плохое настроение, он удручен, подавлен, обижен, разочарован, потерпел неудачу, ему скучно, одиноко и т.д.

Экстернальный тип пищевого поведения. Для людей с таким поведением определяющим является повышенная реакция не на внутренние стимулы к приёму пищи, а на внешние провокации: продуктовая витрина, красиво сервированный стол, принимающий пищу человек, реклама пищевых продуктов и т.д.

На основе  анализа   результатов тестов пациента мы выявляем определённый тип и степень пищевой зависимости. Для купирования, проработки  и «выпалывания сорняков из головы» нашими специалистами разработаны более 57 психотерапевтических сеансов на различных аудио носителях.

  Данные психосеансы сгруппированы  в базовые комплекты (для первичной проработки всех типов пищевых зависимостей) и в целевые комплекты для более глубинной проработки конкретного типа пищевой зависимости (ограничительной, эмоциогенной, экстернальной,  бывшая сладкоежка, стабилизационный курс). Каждый сеанс имеет продолжительность в среднем 30 минут. Цели, назначения и структура работы с психосеансами указаны в аннотациях к ним. Разовые прослушивания имеют нулевую эффективность, так как терапевтический эффект от работы с психосеансами наступает, как минимум, через 100 часов занятий с ними.

Именно переосмысление культуры своего пищевого поведения, формирование нового стереотипа жизни: «жить не для того, чтобы есть, а есть для того, чтобы ЖИТЬ!», доведения новой привычки до уровня подсознания (до автоматизма), научиться  не только знанию, но и чувству своей  нормы в питании -  это фундаментальная база, на которой можно возводить длительную здоровую стройность, красоту и долголетие.

Подобное лечится подобным.

Что  вообще собственно такое гомеопатия? Основная идея гомеопатии состоит в том, что вещество может вызывать в здоровом организме симптомы, которые напоминают симптомы того или иного заболевания. И это же вещество используется для лечения болезней с такими симптомами. То есть «подобное лечится подобным».

Гомеопатия это, скорее всего, регуляторный метод воздействия на организм человека, чем лечебный метод. Прием гомеопатических препаратов регулирует внутренние процессы в организме, вследствие чего инициируются защитные силы, и организм сам себя восстанавливает.

Метод гомеопатии был основан в 1780 году немецким химиком и врачом Самюэлом Ганеманом, который впервые начал использовать микродозы природных веществ (растений, минералов, грибов) как лекарственные препараты. В 1790 году Ганеман переводил на немецкий язык труд английского врача Куллена «Лекарствоведение» и не согласился с англичанином о действии хинной коры. Он имел опыт применения хинной коры, как средства от малярии. Лечил хинином своих пациентов и даже самого себя, когда заболел малярией. Ганеман решил проверить действие хинина на себе и, к своему удивлению, ощутил все симптомы малярии. Это его не только изумило, но и привело к интересным выводам. Оказалось, что лекарство вызывающее симптомы заболевания, лечит само заболевание.

В ходе своих разработок гомеопатических препаратов, Ганеман, в целях минимизации риска возможного отравления, решил установить минимальные дозы для лечения. В результате этих экспериментов он пришел к парадоксальному выводу. Чем более разбавлено лекарство, тем оно оказывает более сильное исцеляющее воздействие.

Микродозы действующих веществ гомеопатии, используемой в нашей комплексной программе терапии, неся в своих молекулах необходимую информацию, являются пусковыми импульсами: для клеток нервной системы, контролируя и регулируя жировой обмен; для клеток жировой ткани, возбуждая в них механизмы липолиза; для клеток желез внутренней секреции, нормализуя и активируя работу гипоталамуса, гипофиза,  щитовидной железы.

Основной целью применения гомеопатии в нашей комплексной программе терапии является активизация обмена веществ.

Гомеопатические препараты изготавливаются путем разведения экстрактов веществ и их последующего потенцирования (взбалтывания).

Например, берем экстракт вещества в объеме 1 мл и добавляем 10 мл дистиллированной воды (можно кипяченой) и производим потенцирование (взбалтывание). Это будет первое десятичное разведение, обозначается D1 или X1.Далее из полученного раствора берем 1 мл, добавляем 10 мл воды, производим потенцирование. Это второе десятичное разведение – D2. И таким образом получают необходимую степень разведения.

В нашей программе терапии мы используем гомеопатию от D4 до D50  степени разведения.

Как видите, из вышесказанного вытекает главное достоинство гомеопатии: из-за микродозы действующего вещества гомеопатия не имеет побочных действий!

 Гомеопатия по своему принципу рассчитана, иногда совместно с иными формами терапии, на помощь организму для активизации его возможностей справиться с болезнью. Поэтому, она относится к щадящим формам терапии и рекомендуется к использованию, как правило, на ранних этапах заболеваний перед консервативным лечением и назначается только доктором, имеющим соответствующую квалификацию.

Навредить гомеопатией можно только в случаях её БЕЗГРАМОТНОГО применения, за счёт упущенного времени при серьёзных заболеваниях (онкология, ВИЧ, туберкулёз и т.д.). И вины гомеопатии здесь нет, так как таким вредным фактором можно наделить ЛЮБОЕ существующее в мире лекарство, ибо ещё нет лекарства ни от рака, ни от СПИДа.

Безусловно, наиболее эффективной является индивидуально подобранная доктором гомеопатия с учетом многих факторов анамнеза пациента. Данную задачу мы достаточно успешно решаем посредством многокомпонентности нашей гомеопатии (многокомпонентность  комплекса даёт возможность вызвать нужную реакцию со стороны организма  каждого нашего пациента).

В последнее время во всем мире наблюдается более острое противостояние  сторонников гомеопатии и их оппонентов. Основным доводом противников гомеопатии является отсутствие прямых доказательств её эффективности. А зафиксированные положительные результаты не что иное, как эффект плацебо (самовнушение пациента от таблетки–пустышки).

На что гомеопаты отвечают: «Какое самовнушение можно сделать младенцу?» А гомеопатия  помогает. Какое самовнушение можно сделать животному? А в ветеринарных клиниках масса зарегистрированной гомеопатии. Наши пациенты тоже, зачастую в попытке сэкономить, пытаются возобновить курс нашей терапии самостоятельно, без гомеопатической поддержки. Однако, после таких попыток, видя их малоэффективность  и высокую трудоёмкость,  возвращаются к нам за полным комплексом терапии, обеспечивающим  безопасное, лёгкое, эффективное и комфортное похудение с сохранением результата на длительное время.

 

Действительно, четкого научного обоснования гомеопатическим методам лечения пока не существует. Считается, что гомеопатические препараты воздействуют на регуляцию процессов в организме при помощи информационной составляющей, которая содержится вгомеопрепаратах. Эта составляющая образуется при потенцировании (встряхивании) препаратов. Но научно объяснить природу такого эффекта, пока никто не смог. Надеемся, что следующие поколения разберутся в этом непростом явлении и смогут еще более эффективно использовать гомеопатию в медицине.

Диетология – это основная движущая сила практически любого метода
снижения веса, ведь это наука о безопасности организации питания
для здорового или больного человека.

Иными словами, профессиональные диетологи с медицинским образованием знают, как посредством питания улучшить качество здоровья человека.

С тех пор, как доступность продуктов питания превысила минимальный  для утоления голода уровень, человечество постоянно находится в поиске такого меню, которое было бы  вкусным, быстро насыщающим, способствующем здоровью и длительному сохранению молодости. Над  решением этой задачи постоянно трудятся миллионы  диетологов, нутрициологов, биохимиков и других специалистов в области питания,  изобретая миллиарды новых диет. Какая-то часть этих диет действительно улучшает здоровье людей, какая-то  бессмысленна  и бесполезна, а какая-то и вовсе вредна для здоровья.

Большая часть существующих диет направлена на снижение массы тела человека. В основе этих диет лежит закон сохранения энергии: «Сколько энергии в человека поступило, столько же должно быть человеком израсходовано». Согласно этому закону, если человек ест больше, чем тратит – тогда он набирает вес. Если ест меньше, чем тратит – тогда он худеет. Если же ест ровно столько, сколько тратит, тогда его вес стабилен. То есть, нельзя есть тройную норму шахтёра из забоя, лёжа весь день на диване, и при этом эффективно худеть.

А как бы нам всем этого хотелось! Ведь основным вопросом, которым задаются желающие сбросить вес, является: «Что бы такого СЪЕСТЬ, чтобы похудеть?». Хотя логичнее было бы ставить вопрос иначе: «Что бы такого НЕ СЪЕСТЬ, что бы похудеть?».  Вот диетологи   и разрабатывают  нам диеты, в которых конкретно указано, что, сколько  и когда можно есть, что ограничить и что есть запрещено.

Поэтому, при упоминании слова «диета», у большинства людей возникают ассоциации голода, существенных ограничений, запретов, лишения возможности вкусненько и много поесть, необходимости есть не то, что хочется, а то, что положено,  напряжения, раздражения и ожидания окончания этих мучений.

В программе нашей комплексной терапии мы используем, так называемую «мягкую» диетотерапию. Как вы поняли из вышеизложенной информации, главным недостатком всех диет является НАВЯЗЫВАНИЕ человеку необходимого для его оздоровления меню, без учёта его  годами сформированных гастрономических предпочтений. Так вот, «мягкость» нашей диетотерапии обусловлена отсутствием запрещенных продуктов.

Есть можно всё, но в меру. Разумеется, нельзя кушать три киевских торта в день и стабильно худеть. Поэтому мы разделили продукты на восемь рангов предпочтения с указанием их калорийности.

В программе нашей комплексной терапии в выборе продуктов  у нас нет критериев «можно – нельзя», мы оперируем понятиями «выгодно или не выгодно» для обмена веществ пациента.

По условиям нашей программы, пациент САМ моделирует своё ежедневное меню с учётом личных гастрономических предпочтений  в  следующем соотношении выгодных и не выгодных продуктов: 70% от ежедневного меню – это выгодные продукты, которые способствуют активизации обмена веществ и 30%  от ежедневного меню  – это любые иные продукты (даже такая «вреднятина» как: чипсы, пиво, копчёности, сладкая газировка, булки со сладостями и т.д.).

К выгодным продуктам относятся продукты с высоким содержанием белков и клетчатки, а именно первые четыре ранга.

В данной пирамиде предпочтений указаны  желаемые соотношения продуктов в ежедневном меню худеющего в нашей клинике пациента. При достижении физиологически обусловленной нормы веса, нашим пациентам рекомендуется поменять местами в пирамиде предпочтений клетчатку и белковые продукты.

Рекомендуемое разнообразие меню наших пациентов способствует устранению дефицита микро- и макроэлементов  при ограниченном калораже в период снижения веса. Разумеется, считать потребляемые калории и вести дневник питания у нас нужно, так как пациент осваивает базовые основы диетологии, а знать калорийность и состав продуктов по белкам, жирам и углеводам необходимо буквально как изучение алфавита в иностранном языке. Ибо сложно выучить язык не зная букв. А задача наших пациентов свободно, на уровне автоматизма,  владеть энергетической ёмкостью и микроэлементным составом большинства продуктов.

Обязательное трёх или четырёхразовое ежедневное питание наших пациентов создает условия для сытого и комфортного снижения веса.   

Представляем Вам пример меню наших пациентов для стабильного снижения массы тела.

 

	Блюдо	вес, г	ккал
Завтрак	Бульон куриный	200	14
	Заливное говяжье	100	40
	Мясо в заливном	50	55
	Капуста свежая	100	20
	Каша манная	100	100
	Чай без сахара	200	4
	Итого за завтрак	750	233
Обед	Суп мясной	200	110
	Каша рисовая	100	130
	Варёные фрикадельки (говяжьи)	100	110
	Салат (огурцы, помидоры)	100	22
	Оладьи творожные	100	130
	Минеральная вода	500	0
	Итого за обед	1100	502
Полдник	Бульон куриный	200	14
	Язык говяжий	100	110
	Котлеты рисовые	50	70
	Баклажаны консервированные	50	13
	Чай без сахара	200	4
	Итого за полдник	600	211
Ужин	Яйцо отварное (1шт)	60	80
	Бульон рыбный	200	10
	Заливное рыбное	100	40
	Каша пшённая с тыквой	100	100
	Минеральная вода	500	0
	Жевательная резинка (1 шт)	0	5
	Итого за ужин	960	235
	Итого за день	3410	1181

Разнообразие,  право собственного выбора меню с учётом личных предпочтений, не менее чем 3-4- разовое  питание, возможность не отказываться от любимой, но не полезной еды, всё это в совокупности с другими составляющими комплекса нашей программы терапии решают основную проблему при диетировании –  снятие  различных видов напряжений пациента.

Только тогда, когда пациент, в условиях соблюдения принципов рационального питания, чувствует себя легко, комфортно и сыто, только тогда, по нашему мнению, можно добиться основной цели диетологии – довести освоение принципов правильного питания до образа жизни.

Физкультура может заменить лекарство, а лекарство физкультуру – НЕТ.

У большинства взрослого населения при постановке вопроса о необходимости снижения веса возникает ассоциация невкусного питания «впроголодь» с «впахиванием до седьмого пота» в фитнесс зале, чтобы с потовыми выделениями уходил ненавистный жир. Проблема данного общераспространенного заблуждения заключается в том, что мобилизуя всю свою силу воли в сжатых кулаках и зубах, люди с избыточным весом тратят свои героические усилия, время и деньги в большей степени на истязание себя, но никак не на основательное решение проблемы избыточного веса. Потому что, ни с потом, ни с мочой жир не уходит и тем более навсегда. И самое негативное в этих затеях то, что с каждой неудачей у человека попросту «опускаются руки» для дальнейшего поиска выхода из проблемы лишних килограммов. А главное, уходят время и молодость, а на их место приходят безысходность, старость и болезни…

Для устранения гиподинамии (малоподвижный образ жизни) и формирования здорового, стройного и подтянутого тела, необходима регулярная (как утренняя чистка зубов) физическая активность, основанная на следующих принципах:

1.Безопасность.

Специалисты нашей клиники считают, что к физическим упражнениям следует относиться так же, как к лекарствам. При грамотном и квалифицированном их применении можно существенно улучшить качество здоровья. А вот при безграмотном и неумелом – серьёзно навредить.

Любые физические упражнения, применяемые Вами, должны быть в первую очередь БЕЗОПАСНЫ для Вашего текущего состояния здоровья и имеющихся навыков по выполнению этих упражнений. Например, человеку с явно выраженным избыточным весом начинать бегать – противопоказано. Вместо планируемого им эффективного снижения веса и укрепления сердечно-сосудистой системы, он получит серьёзный удар по суставам, позвоночнику и той же сердечно-сосудистой системе, особенно если его возраст 40+. И вместо похудения и оздоровления такие пробежки могут привести к межпозвоночным протрузиям, обострению остеохондроза и к инсульту. Начинать формировать для себя комплекс индивидуальных упражнений, хотя бы на первых порах, желательно под контролем специалиста (врача-инструктора ЛФК, врача-реабилитолога, квалифицированного фитнес-инструктора или йогатерапевта).

2.Индивидуальность и интенсивность.

Подбор комплекса физической активности обязательно должен быть безопасным, учитывать анамнез предшествующих и текущих заболеваний и состояний человека, его индивидуальные особенности развития и физические возможности. Интенсивность занятий, то есть степень нагрузки, определяется задачами, которые ставит перед собой человек.

Итак, если мы хотим сократить количество жировой массы в организме, тогда интенсивность физической активности определяется по показателю частоты Вашего пульса в расчётном диапазоне. В начале определяем максимальную частоту Ваших сердечных сокращений (МЧСС). Для мужчин это 220 минус возраст. Для женщин это 226 минус возраст. Учеными доказано, что самое интенсивное сжигание жира происходит при частоте сердечных сокращений, лежащей в диапазоне от 50 до 70% от МЧСС. До тех пор пока Ваш пульс при выполнении физических упражнений находится в этом диапазоне, 85% от общего количества сожженных калорий будет приходиться на Ваши жировые запасы. Поэтому контроль пульса во время физической активности – обязателен.

3.Регулярность.

Как Вы наверняка уже знаете, эпизодически (не регулярно) заниматься своим здоровьем в части питания и физической активности – бесперспективно, потому что Вы также раз от раза, эпизодически будете здоровы. Мы надеемся, что Вам тоже важно, чтобы здоровы все мы были всегда. При желании, чтобы наполнить себя бодростью на весь день, выкроить утром 10-20 минут на зарядку не так уж и сложно. А для этого нам в первую очередь необходимо победить свою лень, которую мы привыкли оправдывать тысячами причин и обстоятельств.

В программе нашей терапии мы рекомендуем два вида физической активности.

Первое - это аэробные кардионагрузки, а именно ХОДЬБА. Можно на беговой дорожке, можно на эллипсоидном тренажёре, можно прогуливаясь на улице с собакой, можно прогуливаясь без собаки. Выбор за Вами, но лучше всего для нашей терапии подходит скандинавская ходьба.

 

Ко всем вышеперечисленным плюсам скандинавской ходьбы мы бы добавили ещё активное сжигание жира, ценовую доступность снаряжения и то, что данный вид физической активности подходит для любого возраста.

Ходить в контролируемом посредством пульса темпе, рассчитанном по вышеприлагаемой формуле, необходимо по самочувствию, постепенно увеличивая время и пройденное расстояние. Достаточным временем прогулки можно считать 30-40 минут или пресловутые 10 000 шагов. В какое время дня Вы будете оздоравливаться – не принципиально. Определяетесь по самочувствию и возможности.

Второй вид рекомендуемой нами физической активности – это ГИМНАСТИКА.

Если ходьба в комплексе с нашей программой питания способствует нормализации веса, то рекомендуемая нами гимнастика будет способствовать сохранению здоровья, работоспособности и молодости. Гимнастику на 20-30 минут в день, подходящую для Вас можете подбирать любую. Основные задачи, которые она должна решать это: постановка дыхания с выполняемыми движениями, разогрев мышц, разработка суставов, растяжка мышц и связок, мышечная нагрузка, расслабление. Потому что основной целью гимнастики является гибкость, подтянутость и эластичность Вашего тела. В идеале для этого подходит йога и китайская гимнастика цигун, так как они помимо вышеназванных задач имеют в своём арсенале ещё медитативные и энергетические составляющие, что очень важно для людей, решивших избавиться от зависимости.

Если же Вам хочется более энергичной нагрузки, выбирайте что душе угодно: танцы, аэробику, пилатес, любые направления фитнеса, главное, чтобы это приносило Вам бодрое самочувствие и хорошее настроение!

В качестве варианта для начинающих, предлагаем ссылку на несложную, но весьма гармоничную китайскую гимнастику Ба Дуань Цзин (восемь отрезов парчи) продолжительностью всего 13 минут (не реклама).

Ба Дуань Цзин https://www.youtube.com/watch?v=1Gi6iB3Q3IA

Если Вам будет приемлемо выполнение подобной гимнастики, то предлагаем Вам ссылку на анализ и пошаговую инструкцию по безопасному и правильному выполнению восьми упражнений Ба Дуань Цзин (не реклама).

Ба Дуань Цзин https://rutube.ru/video/a4a1f1c9f3327d509c72c702decd877e/

К какой гимнастике у Вас больше лежит душа, тем и занимайтесь. Главное – занимайтесь в удовольствие без напряга. Чтобы в 80 лет Вы также смогли удивить здоровым, подтянутым и стройным телом молодых и ленивых!

Еда - штука хитрая. Есть нужно уметь.

Все вышеперечисленные и подробно освещённые составляющие нашей  комплексной программы терапии зависимого пищевого поведения,  включая психотерапию, гомеопатию, диетотерапию и составляющую физической активности,  неразрывно взаимосвязаны между собой на основе культуры и эстетики пищевого поведения. Именно освоение  навыков КУЛЬТУРЫ  рационального пищевого поведения является важным критерием для возможности оставаться стройным и более здоровым всю жизнь.

Одним из многочисленных определений культуры является уровень интеллектуального,  нравственного,  эстетического и физического развития человека.  Иными словами, в нашем понимании, культура человека выражает степень его саморазвития в различных направлениях. А эстетика – это высшая ступень культуры.

Культурный человек это не  тот, кто только в присутствии  чужих детей не ругается матом. Культурный человек  культурен во всём: в образовании, в духовной сфере, в искусстве, в нравственном поведении, в физическом воспитании и, конечно же, в питании. До тех пор, пока в Вашем сознании будут преобладать такие понятия как: пожрать, схомячить, похавать, напихтериться, слопать, закусить, зачифанить, перекусить, напихаться, подхарчеваться, порубать, навернуть, уплести,  стрескать, пошамать, похлебать, подзаправиться, заморить червячка и т.д. говорить о культуре приёма пищи весьма преждевременно.

Для кого-то  вполне нормально вести себя за столом  и принимать пищу таким способом:

Соответственно, утрированно обозначенному образу, в данной ситуации, практически бессмысленно рекомендовать подобному индивиду  рациональные основы культуры пищевого поведения. Как говорит народная мудрость: «нет смысла метать бисер…».  Мы абсолютно уверены в том, что  Вы так себя не ведёте.

Однако, в культуре поведения  во время приёма пищи, не только в нашей стране, но и в большинстве стран мира, в последнее время, формируется устойчивая тенденция к понятию абсолютной нормы культуры питания в виде далеко не культурных форм. Например, прием пищи руками (без столовых приборов из бумажной или пластиковой посуды) в заведениях быстрого питания (Fast Fud), которые даже именуют себя РЕСТОРАНАМИ. Быстрое заглатывание пищи «на ходу» (уличная еда), чавканье, хруст и шелест еды в кинозале при просмотре фильмов, к сожалению,  тоже становится нормой.

А ведь что такое по своей сути приём пищи? Это один из важнейших процессов для нашего здоровья по восстановлению микро- и макроэлементного дефицита и возобновлению энергетических затрат  для здоровой жизнедеятельности нашего организма. Другими словами, еда – это топливо для нашего организма.

А теперь сравните, чем Вы стараетесь заправить свой автомобиль и чем Вы «заправляете» себя. Вряд ли Вы заливаете в бак Вашей «ласточки» самый дешёвый и некачественный бензин, разбавленный  мазутом, кизяками и ослиной мочой. А «заправлять» свой организм как попало, когда попало и чем попало, мы считаем вполне допустимым. И при этом искренне надеемся, что наш организм будет отличаться отменным здоровьем и долголетием.

Одним из отличий ЧЕЛОВЕКА от животного является наличие КУЛЬТУРЫ. И если мы –  люди, то и вести себя в отношении еды стоит как человеку разумному, образованному и культурному. Необходимо становиться ГУРМАНОМ, ценящим своё здоровье и понимающим какой энергией, как и когда себя наполнять. То ли энергией жизни, то ли энергией смерти.

Стремиться не «жрать», а вкушать, не «запихиваться на ходу», а культурно и своевременно принимать пищу, не «хавать ложкой из сковородки», а спокойно, чинно и благородно  как на приёме у английской королевы, с использованием столовых приборов и спрятанных до «лучших времён» столовых сервизов, наполнять себя светлой жизненной энергией качественных блюд. 

В нашей культуре этикета приёма пищи большое количество положительных примеров. Вспомните  хотя бы сцену обеда в столовой профессора Преображенского и доктора Борменталя из повести М. Булгакова «Собачье сердце».

- Еда, Иван Арнольдович, штука хитрая. Есть нужно уметь, а представьте себе — большинство людей вовсе есть не умеют. Нужно не только знать что съесть, но и когда и как.

Есть нужно уметь https://rutube.ru/video/c0c1a2036b8270b79f9cb18e303ff269/

Так что  же нам мешает быть аристократами если не по праву рождения, то хотя бы в поведении за столом, помимо нашей лени и других нелепых отговорок?

Ведь, если  мы во время приема пищи хотя бы  выключим телевизор, «выйдем» из интернета и сфокусируемся  на обеде, то мы сможем  лучше прочувствовать вкус еды, насладиться её качеством, а не количеством и в результате не съесть лишнего.

А когда мы начнем приводить себя в порядок, прежде чем выйти к столу, красиво сервировать стол,  принимать пищу как настоящий гурман и получать от процесса не только физиологическое и психологическое, но и эстетическое удовольствие, то можно будет говорить о культуре пищевого поведения, которая  даёт нам возможность оставаться стройными  и более здоровыми в течение всей жизни.