Здравствуйте. Была на приеме в феврале. За 1 месяц потеряла 6 кг., за второй-4. А потом вес не снижался. В мае врач сделал мне диагостику. Но я не совсем поняла, что это значит. В июне мне снова на прием. Бедет ли снижатся мой вес в течение месяца? И можно ли будет продлить в курс лечения в июне? Я хочу потерять еще несколько кг. Нужно ли будет делать антидот перед визитом? И еще хотелось бы уточнить: в брошюре указана калорийность вареного гороха и гороховой каши без учета масла, поджарки и т.д. она разная. Но, если сварить горох, то получается гороховая каша. В чем разница? Калорийност вареного гороха 56 ккал, а каши 180. Разница ощутима. А тааже хотелось бы уточнить по поводу приготовления мяса, рыбы в духовке. Какой коэффициент применять или приравнивать к жареному продукту? Спасибо.
Ответ специалиста:
Здравствуйте, Светлана.
Причиной остановки снижения веса может быть, либо более затянувшийся период подтяжки объёмов тела, либо - неучтённый перебор суточного калоража, вследствие ошибочного подсчёта или не зафиксированного в дневнике приёма пищи. Для определения конкретной причины остановки снижения веса и проводится диагностическое стимулирование обмена веществ. Т.е., если был перебор калорий, то вследствие блокировки препарата перебором, дальнейшее снижение веса до применения антидота будет заблокировано. Если перебора не было, то вес начнёт снижаться. Результат диагностики будет понятен в течении ближайшего месяца. Если в Вашем случае возобновится снижение веса (3 - 6 кг), тогда перед приёмом в июне антидот применять не нужно. Если же вес не будет снижаться, то перед приёмом рекомендую применить антидот, для возможности возобновления курса.
Что касается варёного гороха и гороховой каши, приготовленной на предприятиях общественного питания, то это далеко не одно и тоже. Калорийность гороховой каши как готового блюда рассчитана нами и округлена в большую сторону ввиду её не самостоятельного приготовления. Т.е., в неё по технологической закладке могут добавить и мясной бульон и обжаренную пассировку и сливки. За счёт гораздо более длительного времени приготовления гороховой каши по сравнению с варкой гороха получается более концентрированная масса, а значит и более калорийная. Вообще таблица с калорийностью отдельных готовых блюд была нами сформирована на, так называемый, экстренный случай, при невозможности пациенту самому приготовить и рассчитать калорийность блюда (командировка и т.д.). Поэтому, если Вы сами приготовите гороховую кашу, рассчитав её калорийность по закладочным продуктам, то её калорийность должна быть значительно меньшей, чем в нашей таблице готовых блюд.
При приготовлении рыбы в духовке необходимо к табличному значению калорийности применять коэффициент 1, 1.
При приготовлении мяса в духовке необходимо рассчитывать продукт из калоража в сыром виде и корректировать его исходя из изменившейся в результате готовки массы продукта после приготовления.
Удачи Вам, здоровья и вкусного похудения!