Здравствуйте. Подскажите пожалуйста а рис и гречка готовом виде считать гр. или в сыром перед готовкой.
Ответ специалиста:
Здравствуйте, Лусик Арамовна.
При приготовлении любых видов круп, их необходимо взвесить и посчитать калораж в сыром виде. Например, берём 100 г гречневой крупы. Её калорийность - 330 ккал в 100 г. Далее, добавляем, например, 200 мл воды (калорийность - 0), солим и ставим на огонь для приготовления. Итого по закладке у нас получилось 100+200=300 г сырого продукта и его калорийность 330+0=330 ккал во всём продукте в 300 граммах. После приготовления (выпарилась вода, разбухли и сварились зерна крупы) нам необходимо ещё раз взвесить готовое блюдо. Например, у нас получилось 200 г каши. Те калории, которые были при закладке 330 ккал, также здесь и остались, но только не в 300 г сырого продукта, а в 200 г готового. Поэтому калорийность готового блюда будет равна 330 ккал в 200 г. Чтобы узнать калорийность готовой гречки в 100 г, разделим 330 на 2 и получим 165 ккал. Если Вы при приготовлении добавляете ещё что-то (масло, молоко, сахар), то вес и калорийность всех ингредиентов необходимо учитывать.
Удачи Вам и вкусного и здорового похудения!