Здравствуйте, подскажите правильно ли я считаю калорийность цветной капусты? взяла 500гр. потушила на воде, получается 25ккал, специи считаю отдельно.(не обязательно же отдельно взвешивать вареную цветную капусту и умножать на 18ккал., считаю калорийность по закладке сырого продукта. Я права? Спасибо. Еще сколько ккал. в маринованных опятах (без масла)? Еще забыла спросить влияет ли цвет чечевицы (зеленый, желтый, розовы, красный цвет) на ее калорийность? Спасибо.
Ответ специалиста:
Здравствуйте, Елена.
В расчёте цветной капусты по закладке Вы абсолютно правы. Любой расчёт по закладке будет всегда более точным, нежели с учётом калорийности уже термически обработанного продукта. В 100 г маринованных опят без масла по нашей программе содержится 30 ккал. Что касается влияния цвета чечевицы на её калорийность, то Вы безусловно правы поднимая такой вопрос. Действительно, чем более темнее цвет, тем более калорийнее, в нашем случае, чечевица. Калораж 310 ккал в 100 г мы устанавливали для самой энергоёмкой чёрной чечевицы. Что же касается других цветов, то они немного менее калорийны, в пределах 10 ккал. То есть, для расчёта наименее калорийной жёлтой чечевицы можно использовать калораж в 300 ккал на 100 г сухого продукта.
Удачи Вам, здоровья и вкусного похудения!