Здравствуйте! Подскажите пожалуйста калорийность корейских салатов, рыбы по корейски (горбуша, карп, скумбрия), а также сердце по корейски (говяжье), желудки куриные по корейски. Есть ли на них какой либо коэффициент. У Вас в книге есть только калораж отварных продуктов, а как посчитать эти продукты не знаю. Спасибо!
Ответ специалиста:
Здравствуйте, Лидия.
Я Вас прекрасно понимаю в плане удобства применения какого-либо усреднённого коэффициента для перерасчёта того или иного продукта применительно к традиционной корейской кухне. Однако это априори невозможно, так как это многосоставные блюда с различными способами приготовления. Мало того, что их конечно же не готовят по единому для всех рецепту, так помимо этого в качестве ингредиентов в эти блюда входят растительное масло, сахар и соевый соус. Это одни из самых высококалорийных продуктов. Например, 1 столовая ложка растительного масла имеет калорийность в 180 ккал, 1 столовая ложка сахара имеет калорийность в 120 ккал, 1 столовая ложка соевого соуса имеет калорийность от 15 до 40 ккал. И Вы понимаете, что достаточно добавить всего одну лишнюю ложку растительного масла и калорийность всего блюда существенно изменится в большую сторону. Для сравнения, свежая морковь в 100 г по нашей программе имеет калорийность в 30 ккал, а корейский салат из моркови имеет калорийность минимум 120 ккал в 100 г. Хотя казалось бы, и там и там морковь. Поэтому, чтобы не ввести Вас в заблуждение я не имею права обнадеживать Вас каким-то коэффициентом, дабы это будет медвежьей услугой с моей стороны. Разумный выход в данной ситуации заключается только в собственном приготовлении корейских хе из различных видов рыб или блюд с субпродуктами с возможностью расчёта калоража по закладке. Вот в таком виде это будет точно и более вкусно из-за собственноручного приготовления.
Удачи Вам, здоровья, вкусного похудения и длительной стройности!
308010, г. Белгород, 
Тел.:
