Добрый день! Подскажите, например, я взвесила в сухом виде макарон.изделия 50г, отварила их , в готовом виде у меня получилось 150г. При закладке было 170 ккал, значит 170 ккал в 150 г, правильно? получается в 100 г будет 113 ккал, а в брошюрке макарон.изделия в готовом виде на 100 г= 160-170 ккал. так как мне считать калорийность по ваше брошюрке или по
Ответ специалиста:
Здравствуйте, Ирина.
Вы всё практически правильно рассчитали. Только вот калорийность 50 г макарон в сухом виде составляет 165 ккал, а Вы округлили до 170 ккал. В принципе, таким образом ведут себя большинство наших пациентов, округляя калораж в большую сторону, создавая себе некий запас от случайного перебора калорий. Такое поведение на начальном этапе программы нашей терапии приветствуется нами. В дальнейшем с обретением опыта и уверенности в себе Вы будете более профессиональны в вопросах учета калорий. И так, Вы всё правильно рассчитали и в сухом и в готовом виде и даже в перерасчете на 100 г. То что Ваше значение калорийности готового блюда не сошлось с предлагаемым нами в таблице калорийности готовых блюд абсолютно закономерно. Дело в том, что таблица с калорийностью отдельных готовых блюд была предложена нами на случай невозможности пациентом самостоятельного приготовления и расчета по закладке готового блюда (коммандировка, отдых и т. д.). Калорийность в этой вспомогательной таблице рассчитана с существенным запасом калорий и ориентирована на приготовление этих блюд предприятиями общественного питания. Поэтому, к значениям в этой таблице стоит прибегать только в условиях крайней необходимости. Во всех других случаях более истинный калораж будет тот, который Вы самостоятельно рассчитаете по закладке блюда.
Удачи Вам, здоровья и вкусного и комфортного похудения!